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Espressino, marocchino, cappuccino

Bari 7 foto 23 April 2026

Provate a chiedere in un bar fuori dalla Puglia un espressino caldo: il barista vi guarderà interdetto per poi ammettere: «non so che cosa sia». Sì perché questa variante del classico espresso è conosciuta solo nel Tacco d’Italia e a Milano, Roma o Bologna è spesso confusa con il marocchino, il mocaccino o il macchiatone. D’altronde nella Penisola ci svariati modi per servire il caffè, con nomi e tipologie che variano a seconda del luogo in cui lo si ordina.

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In Italia ci svariati modi per servire il caffè...
In Italia ci svariati modi per servire il caffè...
 ...con nomi e tipologie che variano a seconda del luogo in cui lo si ordina
...con nomi e tipologie che variano a seconda del luogo in cui lo si ordina
 Il caffè macchiato è un espresso (da 80 ml) a cui viene aggiunta una piccolissima quantità di latte, sui 10 ml
Il caffè macchiato è un espresso (da 80 ml) a cui viene aggiunta una piccolissima quantità di latte, sui 10 ml
 Mentre il cappuccino prevede una quantità di latte ben maggiore, intorno ai 100 ml
Mentre il cappuccino prevede una quantità di latte ben maggiore, intorno ai 100 ml
 L’espressino è di fatto un mix tra le due tipologie. «Praticamente è un caffè a cui vengono aggiunti 40 ml di latte
L’espressino è di fatto un mix tra le due tipologie. «Praticamente è un caffè a cui vengono aggiunti 40 ml di latte
 Viste le proporzioni è una bevanda che mantiene il gusto deciso del caffè, stemperato un po’ dal latte
Viste le proporzioni è una bevanda che mantiene il gusto deciso del caffè, stemperato un po’ dal latte
 Quest’ultimo si crea aggiungendo all’espresso (in tazzina di vetro) una buona quantità di cacao, poi latte e infine di nuovo cacao
Quest’ultimo si crea aggiungendo all’espresso (in tazzina di vetro) una buona quantità di cacao, poi latte e infine di nuovo cacao
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