Apre la prima "izakaya" di Bari

«I nostri piatti seguono le ricette della tradizione orientale: proponiamo la vera cucina delle nonne giapponesi». Sono le parole di Gianni Perrone, ristoratore salentino che ha aperto a Bari, in via Dante, “Yumi”: la prima izakaya del capoluogo pugliese. Con questo nome viene definita una piccola osteria di quartiere dove i giapponesi si rilassano dopo una giornata di lavoro, mangiando ma soprattutto bevendo. Il nome è composto dalle parole i (sedersi), saka (bevanda alcolica) e ya (negozio). Un ambiente raccolto, con pochi posti a sedere, a ridosso di un unico bancone e con arredamento minimal (foto di Paola Grimaldi)