Notizie
Bari, l'Associazione dell'Aeronautica: «Tramandiamo la tradizione dell'Arma del cielo»Dalle sale aristocratiche ai resort globaliCome è cambiato il gamingLecce, la leggenda della "faccina": quel mascherone che racconta di un amore finito in...Bari, la storia e i segreti di Palazzo Colonna De Robertis: «Qui c'è ancora la scrivania di ...L'espressino: quella via di mezzo tra caffè macchiato e cappuccino sconosciuto fuori dalla P...Bari, quando nel Petruzzelli c'era un parrucchiere: «Dagli anni 30 passate da qui tant...Recupero anni scolastici: cosa cambia davvero con le nuove regole 2025/2026Bari, l'Associazione dell'Aeronautica: «Tramandiamo la tradizione dell'Arma del cielo»Dalle sale aristocratiche ai resort globaliCome è cambiato il gamingLecce, la leggenda della "faccina": quel mascherone che racconta di un amore finito in...Bari, la storia e i segreti di Palazzo Colonna De Robertis: «Qui c'è ancora la scrivania di ...L'espressino: quella via di mezzo tra caffè macchiato e cappuccino sconosciuto fuori dalla P...Bari, quando nel Petruzzelli c'era un parrucchiere: «Dagli anni 30 passate da qui tant...Recupero anni scolastici: cosa cambia davvero con le nuove regole 2025/2026
Tutte le gallerie
Fotogallery

Acquaviva, alla scoperta della cipolla rossa

Acquaviva delle Fonti 4 foto 21 July 2016

«Facile dire cipolla rossa: ce n’è solo una dalla dolcezza inconfondibile ed è quella di Acquaviva». Parola di Arcangelo Bruno, presidente del “Consorzio Qualità tipica di Puglia”, che dal 2012 raccoglie i tanti piccoli produttori di cipolla presenti ad Acquaviva, con lo scopo di promuovere e valorizzare questo prodotto tipico a cui sarà dedicata come ogni anno una sagra ad hoc il 22 e 23 luglio. Siamo andati a trovare Arcangelo nella sede del consorzio

4 fotografie
Siamo andati nella sede del consorzio dove la cipolla rossa di Acquaviva viene pulita e confezionata in modo da poter essere venduta. All’esterno ci troviamo davanti a centinaia di cassette di legno ricolme di questo prodotto tipico
Siamo andati nella sede del consorzio dove la cipolla rossa di Acquaviva viene pulita e confezionata in modo da poter essere venduta. All’esterno ci troviamo davanti a centinaia di cassette di legno ricolme di questo prodotto tipico
 Entriamo in un grande magazzino in cui una decina tra donne e uomini stanno togliendo il terreno dal prezioso prodotto, riponendolo poi in alcuni cartoni
Entriamo in un grande magazzino in cui una decina tra donne e uomini stanno togliendo il terreno dal prezioso prodotto, riponendolo poi in alcuni cartoni
 La cipolla di Acquaviva si riconosce dal colore (tra il rosso carminio e il violaceo), dal sapore (è la più dolce tra le “rosse”, pur mantenendo un gusto forte e intenso) e dalla particolare forma (appiattita, come se fosse un grande disco)
La cipolla di Acquaviva si riconosce dal colore (tra il rosso carminio e il violaceo), dal sapore (è la più dolce tra le “rosse”, pur mantenendo un gusto forte e intenso) e dalla particolare forma (appiattita, come se fosse un grande disco)
 Anche il peso è notevole, attestandosi mediamente sui 500 grammi, ma alcuni “esemplari” possono raggiungere addirittura i due chili. Proprio come la gigantesca cipolla che ci viene mostrata e che con fatica riusciamo a mantenere con una mano
Anche il peso è notevole, attestandosi mediamente sui 500 grammi, ma alcuni “esemplari” possono raggiungere addirittura i due chili. Proprio come la gigantesca cipolla che ci viene mostrata e che con fatica riusciamo a mantenere con una mano