I semi dell'albicocca: panacea di ogni male o veleno mortale?

BARI - “Sono il meglio per mantenersi in buona salute”, “ricchi di vitamina B17 sono un rimedio antitumorale noto fin dall’antichità” “l’amigdalina inibisce la comparsa di metastasi ai polmoni”. Queste sono solo alcune delle affermazioni riportate dai siti internet dedicati al benessere e alla medicina naturale. Tutti sono d’accordo: i semi dell’albicocca, quelli che di solito vengono buttati dopo aver mangiato il gustoso frutto, sono un concentrato di proprietà benefiche. Addirittura aiuterebbero nella prevenzione e la lotta contro il cancro.
 
Tali teorie sono avvallate da ricerche scientifiche che effettivamente riconoscono a questo seme tali proprietà. Una di queste è lo studio condotto dal dottor Kanematsu Sugiura, del Memorial Sloan-Kettering Cancer di Manhattan. E diamo per certo che sia così.

Però chi parla dell’albicocca, spesso omette un “piccolo” particolare, che è invece essenziale conoscere: i suoi semi, se assunti in dosi maggiori, risultano essere tossici per il nostro organismo. Sprigionerebbero infatti acido cianidrico. 

Ad avvalorare questa tesi è il Committee on Toxicity (COT) di Londra, un laboratorio che fornisce consulenze al ministero della Salute bitannico. Ma anche il ministero della Salute italiano e il Centro Antiveleni dell'Università "La Sapienza" di Roma avrebbero messo l'accento sulla tossicità.

Insomma la medicina “ufficiale” si schiera contro i semi dell’albicocca, puntando il dito sulla loro “velenosità”. Trecento semi di albicocca rappresenterebbero una dose letale per un uomo adulto.  Il rischio è quello di incorrere in un avvelenamento acuto da cianuro, che determina un’anossia istotossica con convulsioni, arresto respiratorio, collasso e morte repentina. Il tutto dopo 15-20 minuti dall’ingestione.

Butta acqua sul fuoco però Nicola Deliso, nutrizionista biologo barese. «La letteratura medica in merito all'argomento è alquanto scarsa – sottolinea il dottore -. Di certo non si possono classificare questi semi come assolutamente tossici se si resta nei parametri della dose consigliata». La dose “innocua” sarebbe quella inferiore ai 5 grammi al giorno, circa 2 semi.
 
«Oltre i due semi – avverte Deliso - possiamo cominciare a riscontrare mal di testa, nausea, debolezza muscolare o problemi di tipo gastro intestinale. E’ chiaro che se i semi vengono assunti in dosi massicce, si può arrivare anche all’avvelenamento mortale».

Capito quindi? Va bene mangiare i semi di albicocca, ma cercate di non abbuffarvi, anche se sono molto buoni e sanno di mandorla. Il rischio è quello di un’indigestione difficile da far passare.