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La scarcella, il dolce pasquale pugliese
Alcune immagini della scarcella, uno dei pochi dolci tipici di Bari: decorato di solito con le uova sode, è un prodotto tipico del periodo pasquale
7 fotografie
Una classica scarcella barese dalla forma rotonda con tre uova sode inglobate nell'impasto
Una variopinta scarcella con due uova sode
Alcune varianti: al posto della classica ciambella si trovano spesso dolci che ricordano altre forme come coniglietti, cestini, cuori e colombe
Una scarcella a forma di colomba con tre uova sode
C'è chi abbellisce la scarcella ricoprendola di glassa e cioccolatini
Una particolare scarcella glassata a forma di pecora
La lettera di ringraziamento del Vaticano ai proprietari del panificio Fiore, che nel 1984 inviò 20 scarcelle come dono per papa Wojtyla