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La gelateria argentina di Santo Spirito

Bari 15 foto 8 June 2022

Nel cuore del quartiere Santo Spirito di Bari c’è un angolo di Argentina dove poter gustare dulche de leche, yerba mate, maracuja e madarina: è la gelateria RapaLisi, un esercizio commerciale aperto nel gennaio del 2021 dalla famiglia Rapallo-Lisi. Il lovale si trova su corso Umberto I, a pochi passi dal porto. Siamo andati a visitarlo (foto di Federica Barcone)

15 fotografie
Il locale è inconfondibile, visto che richiama ovunque i colori simbolo dell’Argentina: il bianco e l’azzurro
Il locale è inconfondibile, visto che richiama ovunque i colori simbolo dell’Argentina: il bianco e l’azzurro
 Li si trova sulle sedie e sugli sgabelli, sui manifesti che pubblicizzano i prodotti in vendita, sulla bandiera all’entrata con su scritto “gelato argentino” e sul peluche posto all’ingresso con indosso la maglia dell’Albiceleste e una sciarpa del Napoli: un evidente omaggio a Diego Armando Maradona
Li si trova sulle sedie e sugli sgabelli, sui manifesti che pubblicizzano i prodotti in vendita, sulla bandiera all’entrata con su scritto “gelato argentino” e sul peluche posto all’ingresso con indosso la maglia dell’Albiceleste e una sciarpa del Napoli: un evidente omaggio a Diego Armando Maradona
 A venirci incontro è il 28enne Mauricio, che prima di farci entrare ci illustra la storia “nomade” della sua famiglia
A venirci incontro è il 28enne Mauricio, che prima di farci entrare ci illustra la storia “nomade” della sua famiglia
 Dietro al bancone, sul quale si stagliano due orologi che segnano rispettivamente l’ora di Buenos Aires e di Santo Spirito, troviamo mamma Angela e papà Ruben, che ci illustrano i tipici prodotti che è possibile acquistare qui...
Dietro al bancone, sul quale si stagliano due orologi che segnano rispettivamente l’ora di Buenos Aires e di Santo Spirito, troviamo mamma Angela e papà Ruben, che ci illustrano i tipici prodotti che è possibile acquistare qui...
 ...preparati nel loro “laboratorio d’autore”
...preparati nel loro “laboratorio d’autore”
 Su un tavolino ad esempio notiamo due prodotti fritti: sono il churro e l’empanadas
Su un tavolino ad esempio notiamo due prodotti fritti: sono il churro e l’empanadas
 Il primo è un bastoncino di pastella ricoperto di zucchero che viene immerso nella cioccolata calda
Il primo è un bastoncino di pastella ricoperto di zucchero che viene immerso nella cioccolata calda
 Il secondo è invece una sorta di panzerotto. Si tratta di un fagottino fatto con farina, acqua e olio dalla forma a mezzaluna e farcito con verdure, carne oppure con prosciutto cotto e mozzarella
Il secondo è invece una sorta di panzerotto. Si tratta di un fagottino fatto con farina, acqua e olio dalla forma a mezzaluna e farcito con verdure, carne oppure con prosciutto cotto e mozzarella
 Sul bancone sono poi impilati uno su l’altro gli alfajor, protetti dalla carta stagnola per preservarne il gusto
Sul bancone sono poi impilati uno su l’altro gli alfajor, protetti dalla carta stagnola per preservarne il gusto
 È fatto con due biscotti al cioccolato e all’interno farcito con il dulche de leche: una crema densa e spalmabile a base di latte e zucchero dal sapore simile a quello delle caramelle Mou
È fatto con due biscotti al cioccolato e all’interno farcito con il dulche de leche: una crema densa e spalmabile a base di latte e zucchero dal sapore simile a quello delle caramelle Mou
 Le medialunas sono invece simili ai cornetti, hanno però una consistenza molto più soffice data dall’aggiunta nell’impasto delle uova
Le medialunas sono invece simili ai cornetti, hanno però una consistenza molto più soffice data dall’aggiunta nell’impasto delle uova
 E poi ci sono i gelati artigianali dai gusti e nomi sudamericani quali la maracuja, la mandarina...
E poi ci sono i gelati artigianali dai gusti e nomi sudamericani quali la maracuja, la mandarina...
 ...il chocolate de los Andes o la yerba mate. Quest’ultima è una pianta sempreverde dalle cui foglie essiccate si ottiene un infuso...
...il chocolate de los Andes o la yerba mate. Quest’ultima è una pianta sempreverde dalle cui foglie essiccate si ottiene un infuso...
 ...commercializzato poi in barattoli di latta
...commercializzato poi in barattoli di latta
 Da bere infine troviamo la classica birra argentina Quilmes, oltre a superalcolici preparati sempre con dulche de leche o yerba mate
Da bere infine troviamo la classica birra argentina Quilmes, oltre a superalcolici preparati sempre con dulche de leche o yerba mate