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Bovino, il mulino ad acqua
Situato in una zona densa di storia, conservato in ottime condizioni e unico del suo genere. Parliamo del "Moleno d'acqua del ponte", quello che a detta del suo proprietario sarebbe l’unico mulino ad acqua funzionante in Puglia: un gioiello nascosto nell'agro di Bovino, piccolo borgo collinare della provincia foggiana (foto di Gaia Caprini)
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Situato in una zona densa di storia, conservato in ottime condizioni e unico del suo genere. E' il "Moleno d'acqua del ponte", quello che sarebbe l’unico mulino ad acqua funzionante in Puglia: un gioiello nascosto nell'agro di Bovino, piccolo borgo collinare della provincia foggiana
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Davanti a noi l'edificio si presenta diviso in tre parti. Quella a sinistra comprende l'abitazione del mugnaio, al di sotto della quale è posizionato un mulino del 600 ormai in disuso. Sulla destra è visibile invece l'accesso all'impianto di macinazione ancora adoperato, risalente all’800
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Entriamo proprio in quest'ultimo, reduce da un recente restauro che ne ha lasciato intatto l'aspetto originale. Gli attrezzi sono quelli autentici di qualche secolo fa...
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...e volgendo lo sguardo verso l'alto intravediamo le travi del tetto: sono in legno di pioppo, albero tipico delle sponde del Cervaro
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Il funzionamento del macchinario è semplice. L'acqua del torrente viene convogliata attraverso appositi canali in un serbatoio, posizionato dietro un muro
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L'asse della ruota è lo stesso della macina, posta nella stanza sovrastante, che dunque entra in funzione
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La parte inferiore della mola è in quarzo della Ferté: si tratta di un minerale tra i più duri al mondo
La materia prima tritata finisce in un cassone (la tramoggia) ed è di grande qualità