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Bovino, il mulino ad acqua

Bovino 8 foto 8 April 2019

Situato in una zona densa di storia, conservato in ottime condizioni e unico del suo genere. Parliamo del "Moleno d'acqua del ponte", quello che a detta del suo proprietario sarebbe l’unico mulino ad acqua funzionante in Puglia: un gioiello nascosto nell'agro di Bovino, piccolo borgo collinare della provincia foggiana (foto di Gaia Caprini)

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Situato in una zona densa di storia, conservato in ottime condizioni e unico del suo genere. E' il "Moleno d'acqua del ponte", quello che sarebbe l’unico mulino ad acqua funzionante in Puglia: un gioiello nascosto nell'agro di Bovino, piccolo borgo collinare della provincia foggiana

Davanti a noi l'edificio si presenta diviso in tre parti. Quella a sinistra comprende l'abitazione del mugnaio, al di sotto della quale è posizionato un mulino del 600 ormai in disuso. Sulla destra è visibile invece l'accesso all'impianto di macinazione ancora adoperato, risalente all’800

Entriamo proprio in quest'ultimo, reduce da un recente restauro che ne ha lasciato intatto l'aspetto originale. Gli attrezzi sono quelli autentici di qualche secolo fa...

...e volgendo lo sguardo verso l'alto intravediamo le travi del tetto: sono in legno di pioppo, albero tipico delle sponde del Cervaro

Il funzionamento del macchinario è semplice. L'acqua del torrente viene convogliata attraverso appositi canali in un serbatoio, posizionato dietro un muro

L'asse della ruota è lo stesso della macina, posta nella stanza sovrastante, che dunque entra in funzione

La parte inferiore della mola è in quarzo della Ferté: si tratta di un minerale tra i più duri al mondo

La materia prima tritata finisce in un cassone (la tramoggia) ed è di grande qualità