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A Bari le orecchiette si trasformano in gioielli

Bari 18 foto 9 March 2026

“Buone da mangiare e belle da indossare”. È lo slogan delle tre sorelle Ketty, Esmeralda e Stefania Paradiso (rispettivamente di 61, 60 e 49 anni), che nel loro laboratorio del rione Carrassi trasformano le orecchiette in particolari monili: le “recchitelle”. L’idea è tanto semplice quanto curiosa: utilizzare la tipica pasta barese e sottoporla a uno speciale processo di smaltatura a freddo in oro e argento. Si ottengono così orecchini, bracciali e collane che conservano la forma originale, con la stessa rugosità e le piccole imperfezioni tipiche delle orecchiette fatte a mano. Siamo andati a trovare le sorelle Paradiso nel loro negozio di corso Benedetto Croce 141/A per farci raccontare la storia della loro creazione (foto di Paola Grimaldi)

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“Buone da mangiare e belle da indossare”. È lo slogan delle tre sorelle Esmeralda, Ketty e Stefania Paradiso, che nel loro laboratorio del rione Carrassi...
“Buone da mangiare e belle da indossare”. È lo slogan delle tre sorelle Esmeralda, Ketty e Stefania Paradiso, che nel loro laboratorio del rione Carrassi...
 ...trasformano le orecchiette in particolari monili: le “recchitelle”
...trasformano le orecchiette in particolari monili: le “recchitelle”
 Siamo andati a trovare le sorelle Paradiso nel loro negozio di corso Benedetto Croce 141/A per farci raccontare la storia della loro creazione
Siamo andati a trovare le sorelle Paradiso nel loro negozio di corso Benedetto Croce 141/A per farci raccontare la storia della loro creazione
 Una volta entrati da “Eks”...
Una volta entrati da “Eks”...
 ...il nostro sguardo viene subito catturato da una ciotola di argilla ceramicata dove assieme alle orecchiette al naturale...
...il nostro sguardo viene subito catturato da una ciotola di argilla ceramicata dove assieme alle orecchiette al naturale...
 ...ce ne sono alcune smaltate. «Queste sono le nostre “recchitelle” – spiegano le artigiane –. Hanno tutte una forma simile ma anche tante differenze, perché non sono industriali ma lavorate a mano»
...ce ne sono alcune smaltate. «Queste sono le nostre “recchitelle” – spiegano le artigiane –. Hanno tutte una forma simile ma anche tante differenze, perché non sono industriali ma lavorate a mano»
 Le orecchiette vengono fatte essiccare e a quel punto sono sottoposte alla smaltatura a freddo nei toni dell’oro e dell’argento
Le orecchiette vengono fatte essiccare e a quel punto sono sottoposte alla smaltatura a freddo nei toni dell’oro e dell’argento
 ...diventando orecchini,...
...diventando orecchini,...
 ...bracciali...
...bracciali...
 ...e collane
...e collane
 La cosa sorprendente è la loro resistenza: le recchitelle non si rompono, né si scalfiscono. Stefania davanti a noi prende un piccolo trapano e ne buca una...
La cosa sorprendente è la loro resistenza: le recchitelle non si rompono, né si scalfiscono. Stefania davanti a noi prende un piccolo trapano e ne buca una...
 ...per infilarvi un perno...
...per infilarvi un perno...
 ...e una pietra naturale rossa...
...e una pietra naturale rossa...
 ...il gioiello non si spacca né si scheggia
...il gioiello non si spacca né si scheggia
 E se alla normale orecchietta basta una pressione del dito...
E se alla normale orecchietta basta una pressione del dito...
 ...per rompersi in mille pezzi...
...per rompersi in mille pezzi...
...il monile anche se schiacciato rimane intatto e non si deforma
...il monile anche se schiacciato rimane intatto e non si deforma
 Il segreto sta nel processo di smaltatura a freddo, realizzato con prodotti che contengono micro-particelle di puro oro e argento. Questo procedimento rende la superficie molto resistente
Il segreto sta nel processo di smaltatura a freddo, realizzato con prodotti che contengono micro-particelle di puro oro e argento. Questo procedimento rende la superficie molto resistente